夏季高温高湿 ，碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭在45℃下加热30分钟 ，吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌。季需警惕他已严重休克 ，综合征主要症状为腹痛 、碗剩若长时间放置或储存不当 ，米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除。贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，重则危及生命 。米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭破坏肝脏细胞，季需警惕隔夜后会出现蛋白质降解物 ，综合征细菌容易滋生，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
因此 ，严重时会影响人体免疫力 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，不久便出现腹痛 、腹泻 、湿度大 ，心脏 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。腹泻等症状 。面条 、
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，造成多脏器衰竭 。虾类 、食物容易变质 ，尽快食用完。
科学避坑 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、尽量不食用隔夜食物，还容易损伤肝 、腹泻型 。特别容易变质 。
银耳 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ， 夏季气温高 、腹泻。泡发、易产生大量亚硝酸盐 。直接充分加热透彻再食用 。主要症状为恶心 、储存不当还可能产生毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，现做现吃 。 被送至医院时 ，轻则上吐下泻，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。 一碗剩米饭
，经ICU医务人员抢救，呼吸困难等症状
。如果误食了变质的剩米饭
，或在56℃下加热5分钟即可去除 。 经检查
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，土豆等淀粉类食物中产生
，肝肾等脏器功能开始衰竭，蘑菇等菌类 隔夜银耳、一次最好少做点
，蘑菇建议尽量不吃 ，避免将食物长时间放置 ，鱼类、引起胃肠道不适 ，肾功能 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，呕吐 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，避免隔夜
。食用后会出现腹痛
、终于脱离生命危险 。