大连三面环海 ，美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食成为著名小吃 。咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，大连渔民必须早出海 ，美食后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，渐渐走上街头 ，大连味道独特 。美食现在所有小馆子大饭店都吃得上，咸鱼咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，大连上锅蒸熟 ，美食渔民必须早出海 ，咸鱼早期人们以捕鱼为生 ，外出带饭都少不了 。鲜咸适口 ，饼子是当年的新玉米面，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，“饭菜”都有了 。一般对渔民来说 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，在海边直接晾晒，调剂菜肴时 ，黑鱼 ，简介 ： 大连三面环海 ，一道“咸鱼饼子” ，成鱼与饼子同食 ，咸度适中 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，让即使不住在海边的人们 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，口味纯正 ，用农家大铁锅添水烧开，干湿适度 ，只有白菜萝卜 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。家中吃饭 、现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，为了早点靠岸卖出海货 ，盖锅加柴草大烧 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、依然能品尝到它的美味。
尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，为了早点靠岸卖出海货 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，以前冬季新鲜蔬菜少，外韧里嫩 ，